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明德色素

甜菜紅色素

甜菜紅色素是食用紅甜菜(紫菜頭)提取的一種紅色天然色素,由紅色的甜菜花青素和黃色的甜菜黃素所組成。為紅色至紅紫色液體、塊或粉末或糊狀物。水溶液呈紅色至紅紫色,pH3.0~7.0比較穩定,pH4.0~5.0穩定性最大。染著性好,但耐熱性差,降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進降解。抗壞血酸有一定的保護作用,穩定性隨食品水分活性(Aw)的降低而增加。 我國國家標準規定,甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,其使用量按正常生產需要而定。

甜菜紅色素

天然黃色素 姜黃色素   梔子黃色素   面條專用黃色素 紅花黃色素

天然棕色素 β-胡蘿卜素  油溶β-胡蘿卜素 水溶β-胡蘿卜素 天然綠色素

葉綠素   葉綠素銅鈉鹽 梔子藍色素   胭脂樹橙色素  梔子綠色素

油溶綠色素 天然紅色素  辣椒紅色素   蘿卜紅色素   紫膠紅色素

紅曲紅色素 胭脂蟲紅色素 醬料紅色素   番茄紅色素   甜菜紅色素

浙醋紅色素 醬油紅色素  醬油金黃色素  金黃色素    辣醬紅色素

芝麻色素 調味油色素  紅米紅色素   甘藍紅色素   甘薯紅色素

胭脂紅色素 紫草紅色素  葉黃素色素   麻油棕色素   麻油紅色素

麻油黑色素 花生色素  老抽紅色素   蠔油紅色素   桃紅色素

棕紅色素  鮮紅色素   櫻桃紅色素   木瓜紅色素   草莓紅色素

楊梅紅色素 枇杷色素   雞蛋黃色素   橙黃色素    玫瑰紅色素

山楂紅色素 紅酒紅色素  蘋果綠色素   咖啡色素    巧克力色素

朱古力色素 黑色素  肉制品專用色素  雞翅專用色素  鹽焗雞專用色素

腌汁料專用天然色素  扒雞色素    餅干噴油專用色素    植物碳黑

植物炭黑       炭黑色素    天然黑色素      酥油燈色素

 

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